ingredienti:
500 gr di mascarpone
250 gr di philadelphia
150 gr zucchero
250 gr burro
fragole e/o frutti di bosco per guarnire + un cucchiaio di zucchero.
come si fa:
sciogliere il burro nel micronde o a bagno maria; sbriciolare gli oro saiwa in un frullatore, unire il burro e amalgamarli fino a formare una pasta densa. foderare con la carta forno uno stampo a cerniera e ricoprirlo con questa pasta di biscotti, appiattirla e livellarla fino a formare una base, mettere in freezer per almeno 2-3 ore;
in un mixer unire il mascarpone, lo zucchero e il philadelphia e azionarlo per un paio di minuti, conservare in frigo fino a che la base non è congelata. dopo di che assemlare il cheesecake, versando la crema sulla base e livellandola. ora potete conservarlo in frigo oppure rimettere il tutto in freezer e scongelare un paio di ore prima di essere consumato.
guarnirlo solo alla fine o con fragole fresche tagliate a pezzetti e lasciate ad insaporirsi un paio di ore in una ciotola con un cucchiaio di zucchero, o con frutti di bosco freschi, o congelati preparati nello stesso modo.
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