domenica 6 aprile 2014

CROSTATA DELLA DOMENICA



ingredienti:

120 gr zucchero

130 gr burro

300 gr farina

un uovo e un tuorlo

1 pizzico di sale

mezzo cucchiaino di lievito pane angeli

come si fa:

con le dita amalgamare zucchero e burro fino a formare tante briciole, aggiungere la farina, le uova, il sale e il lievito e lavorare velocemente sempre con le dita. formare una palla e metterla in frigo per 30 minuti.

stenderla su una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.

questa ricetta della pasta frolla va bene per fare una crostata con le strisce in uno stampo da 26 cm di diametro, o una base per altre torte tipo torta primavera, o alla nutella etc...un pò più grande.
dopo di che, a secondo degli usi, farcirla con marmellata, fare le strisce, e infornare a 180° per 25-30 minuti; se si deve usare solo come base fare aderire sopra della carta forno e infornare a 180° per 20 minuti.

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