martedì 15 aprile 2014

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA SALMONE E RICOTTA





ingredienti:

 300 gr  ricotta mista (di mucca e pecora) 
150 gr salmone affumicato tritato 
1 uovo
fiocchi di patate per purè 1-2 cucchiai

come si fanno:
Tritare il salmone. Aggiungere man mano la ricotta e frullare.     Amalgamare con un uovo, fecola di patate o fiocchi per purè fino a rendere il composto ben sodo. Dopo aver tagliato la pasta sfoglia rettangolare in quadrati grandi, spennellare con l’uovo sbattuto, mettere la farcia, unire i lembi incrociando i triangoli e spennellare con l’uovo sbattuto anche esteriormente. Decorare con semi di papavero o sesamo. Cuocere per 15 minuti a 185°

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