ingredienti:
300 gr ricotta mista (di mucca
e pecora)
150 gr salmone affumicato tritato
1 uovo
fiocchi di patate per purè 1-2 cucchiai
come si fanno:
Tritare il salmone. Aggiungere man mano la ricotta e frullare.
Amalgamare con un uovo, fecola di patate o
fiocchi per purè fino a rendere il composto ben sodo. Dopo aver tagliato la
pasta sfoglia rettangolare in quadrati grandi, spennellare con l’uovo sbattuto,
mettere la farcia, unire i lembi incrociando i triangoli e spennellare con
l’uovo sbattuto anche esteriormente. Decorare con semi di papavero o sesamo.
Cuocere per 15 minuti a 185°
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