1 mazzetto di asparagi
4 uova
1 cucchiaio parmigiano
2 cucchiai pangrattato
sale
come si fa:
lessare gli asparagi in acqua bollente per 15-20 minuti, scolarli e tagliarli a pezzetti lasciando da parte qualche punta più lunga ...sbattere con una forchetta le uova, il parmigiano, sale e un po' di pan grattato, aggiungerci gli asparagi e amalgamare il tutto.
Versare il composto in una teglia ricoperta con la carta forno,fare disegnino con le punte di asparagi tenute da parte, e dopo 30 minuti a 180° il risultato è stato questo....
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