300 farina
300 zucchero
130 olio di semi
180 acqua tiepida
buccia di un limone
1 pizzico di sale,
1 bustina di lievito,
6 uova,
1 bustina cremor tartaro.
come si fa:
setacciare farina zucchero sale e lievito, miscelare acqua e olio e aggiungere all'impasto, aggiungere la boccia di un limone, unire uno alla volta i tuorli facendoli man mano assorbire nell'impasto. infine montare a neve gli albumi con il cremore e aggiungere. miscelare bene e cuocere a 150° per un'ora e un quarto. sfornare e metterla a raffreddare a testa in giù. se il vostro stampo non ha i piedini, potete inserirlo al contrario su una bottiglia in modo da renderla ancora più soffice man mano che si raffredda...
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