80 gr pasta a persona
10 pomodorini ciliegino
7-8 fettine di melanzane grigliate
formaggio cacio ricotta
basilico
sale
olio
come si fa:
preparare in una coppa il condimento tagliando a pezzettini i pomodorini e le melanzane. condire con pò d'olio, il basilico fresco e un pizzico di sale.
lessare la pasta e versare nella coppa girando per bene. aggiungere il cacio ricotta grattuggiandolo sopra. servire a temperatura ambiente o dopo averla fatta raffreddare il frigo.
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