giovedì 24 aprile 2014

LEMON DRIZZLE CAKE

Questo è uno dei miei dolci da colazione preferiti, un tipico cake inglese, ottimo da servire il pomeriggio con il thè o a colazione, anche con un velo di marmellata, è profumatissimo, e se si hanno a disposizione limoni appena raccolti, è un peccato non approfittarne!!

ingredienti:


200 gr di burro morbido
250 gr di zucchero
scorza di 2 limoni
3 uova
250 gr di farina
100 ml di latte
1 lievito per dolci

per lo sciroppo:
100 gr zucchero
succo di due limoni

come si fa:
 in una ciotola ( io ho messo tutto direttamente nel bimby) unire il burro, lo zucchero e le uova, unire la farina setacciata con il lievito e il latte. mescolare il tutto per circa 3 minuti.
versare il tutto in una teglia -possibilmente quella per il plumcake- imburrata ed infarinata e cuocere per 45 minuti a 180°. dopo i primi 20 minuti coprire con la stagnola per non farla scurire troppo sopra.
Nel frattempo far sciogliere sul fuoco basso lo zucchero nel succo di li
mone. quando la torta sarà pronta, fare dei taglietti e versarci dentro lo sciroppo.

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