500 gr di fragole senza picciolo ben lavate
400 gr di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
il succo di 1 limone
come si fa:
mettere in una pentola tutti gli ingredienti e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore girando spesso.
La marmellata sarà pronta quando prendendone un poò con un cucchiaino e versandola su un piatto, scivolerà con fatica.
io la faccio sempre con il bimby, lavoro facilitato perchè nel frattempo posso faer altro....
i passaggi sono questi:
inserire tutto nel boccale e far girare 30 minuti a 100° vel. 1.
successivamente 40 minuti. temp. varoma vel. 1.
Riempire i vasetti di vetro precedentemente sterilizzati, quando ancora la marmellata è bollente.
Capovolgere e lasciare così fino a che saranno freddi; in questo modo si crea il sottovuoto, va via l'aria e la marmellata può essere conservata a lungo.
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