melanzane
menta
sale
olio
aceto
aglio
come si fanno:
tagliare le melanzane a fettine e metterle con un pò di sale in un colapasta. coprire con un piatto e un peso e lasciarle scolare per almeno 30 minuti.
grigliarle sul gas da una parte e dall'altra e condire con iolio sale menta e aceto. chi gradisce, può aggiungerci anche uno spicchio d'aglio.
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