1 uovo
4-5 fette di pan carrè
2 cucchiai di parmigiano reggiano
3 dita di latte
sale, pepe, 3-4 foglie di alloro.
per il ripieno:
prosciutto cotto o mortadella
sottilette o emmenthal a fettine sottili.
come si fa:
ammorbidire il pane sbriciolato con il latte. aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare con le mani.
dando la forma di un rettangolo.
distribuire uniformemente le fettine di prosciutto e quelle di formaggio, aiutarsi con la carta forno per arrotolare la carne formando il polpettone.
chiudere i bordi e spostare in una pirofila con un pò di olio. rigirarlo in modo da ungerlo da tutti i lati, metterci sopra 3-4 foglie di alloro e cuocere 40 minuti a 180°
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