1 rotolo di pasta briseè
200 gr di zucca a dadini
50 gr gorgonzola piccante
250 gr crescenza
sale e olio
1 sponzale (cipolla a candela)
2 uova
1 cucchiaio di parmigiano
1 confezione panna da cucina
come si fa:
saltare in padella con un pò d'olio e lo sponzale a pezzettini, la zucca tagliata a dadini, ammorbidire con un cucchiaio di acqua. quando sarà cotta (si sfalderà) aggiungere i pezzettini di gorgonzola, la crescenza e mescolare fino a farli amalgamare ben bene.
Accendere il forno con la temperatura a 180°, foderare una pirofila con la pasta briseè con la stessa carta forno della confezione, e versarci dentro il composto di zucca e formaggi.
sbattere due uova con sale e parmigiano, aggiungerci la panna, amalgamare bene e versarlo sul composto. rigirare i bordi della pasta briseè e infornare per 20 minuti.
Io ho usato la pasta sfoglia (nella foto), era ottima anche così!
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