ingredienti:
gamberi
brodo vegetale o fumetto
limone
come si fa:
frullare un pò di scorza del limone con olio e aglio e mettere in padella.
rosolare i gamberi. dopo 6-7 minuti aggiungere il riso e tostare. sfumare con il vino bianco e portare a cottura con il brodo o con il fumetto.
quando il riso sarà cotto, aggiungerci una bustina di zafferano e mantecare con una noce di burro. decorare con la scorza del limone.
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