ingredienti:300 gr acqua
500 gr farina 00
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio raso di sale fino
1/5 cucchiaio di zucchero
pomodori
origano
olive
olio extra vergine di oliva
come si fa:
farina a fontana con acqua tiepida, lievito e zucchero, iniziare ad impastare e poi aggiungere il sale ai bordi e impastare bene.
fare una palla e adagiarla al centro di una teglia tonda antiaderente con il fondo pieno di olio.
lasciare riposare la palla 10 minuti chiusa con un'altra teglia sopra, lontana da corrente d'aria.
dopodichè rigirare la pagnotta nell'olio, stenderla con la punta delle dita paretndo dal centro e condirla.
lasciarla lievitare per almeno un'ora.
riscaldare il forno a 200°, cuocere 15 minuti, spegnere quando è molto dorata in superficie ( da 15 a max 20 minuti).
Nessun commento:
Posta un commento