500 spinaci puliti e lavati
300 gr ricotta di mucca
6 uova
maggiorana
3 cucchiai di parmigiano
mezza cipolla
olio e sale
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
latte per spennellare
come si fa:
lessare gli spinaci in acqua salata e scolarli molto bene.
in una padella mettere olio e cipolla tritata. dopo due minuti, versare gli spinaci e cuocere per 10 minuti a fuoco vivo.
una volta cotti, tritarli e frullarli insieme a 2 uova, il parmigiano e la maggiorana.
stendere sulla carta forno in una tortiera la pasta sfoglia, versare il ripieno e formare 4 piccole conche con il cucchiaio, su ognuna della quale andremoa mettere un tuorlo d'uovo. coprire con l'altro rotolo di sfoglia e decorare con avanzi di pasta. spennellare con un pò di latte la superficie della sfoglia e infornare 30 minuti a 180°.
Nessun commento:
Posta un commento