CAKE POPS

Sfiziosi e belli a vedersi, i cake pops altro non sono che dei leccalecca fatti da pan di spagna tenuta insieme da nutella, o marmellata e intinta nel cioccolato fuso e decorati a piacere.


Per fare quelli nella foto ho usato due fettine di plum cake che avevo fatto due giorno prima, un cucchiaio abbondante di marmellata di albicocche, cioccolato bianco e zuccherini colorati e scaglie di cioccolato.

Ho sbriciolato il plum cake in una terrina, ho unito la marmellata e amalgamato ben bene. ho formato delle palle tipo polpette e le ho messe nel frigo per un paio di ore.

Dopo di che ho messo a fondere a bagno maria il cioccolato bianco, ho infilzato le palline con uno stecco per spiedini, e le ho passate nel cioccolato fuso e subito dopo in uno dei piattini con le decorazioni.
Li ho messi a raffreddare fissandoli su un rettangolo di polistirolo, uno distante dall'altro in frigo per un'oretta.