Ancora una giornata uggiosa qui da me, sembra proprio che la primavera non voglia arrivare quest'anno...
La pizza e' una delle cose che amo mangiare di piu' di tutte, non mi stanca mai, anche perche' e' facile variarne il gusto cambiando i vari condimenti.
In genere preferisco prepararla a casa, ma non disdegno anche mangiarla in pizzeria, a patto che sia croccante ma non sottilissima!
questa e' la ricetta che seguo io:
Ingredienti:
600 gr farina per pizza
300 gr acqua
1 lievito di birra
20 gr olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
- condimenti a piacere
versare la farina sulla spianatoia e formare un buco al centro dove metteremo un pò di acqua tiepida, il lievito, lo zucchero e l'olio, ai bordi esterni invece metteremo il sale.
impastando partendo dal centro e aggiungere l'acqua man mano.
fare due palle, metterle in due coppe e lasciarle lievitare per almeno un'ora coperte con un canovaccio o con la pellicola, nel forno spento.
dopo un'ora-io in genere la preparo un paio di ore prima di infornarla-stendere con le mani la pizza su una teglia unta con un pò d'olio e condire a proprio piacimento.Se ho tempo la lascio lievitare un'altra mezz'ora, altrimenti infornarla e cuocere per 15-18 minuti a 200°.
La pizza nella foto (metà dose) l'ho condita metà con olive nere, feta e cipolla fresca l'altra metà con prosciutto cotto e funghi champignon freschi.
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