giovedì 22 maggio 2014

SFOGLIA PEPERONI E SCAMORZA

buongiornoo!!
Oggi e' una splendida giornata, e tra le altrr cose e' il compleanno di mio marito!
purtroppo non riusciremo a trascorrere neanche un'ora di seguito insieme oggi perche' tra il lavoro e impegni vari, la giornata passa in fretta, durante la settimana e' sempre cosi' e anche se oggi non avremo la possibilita' di festeggiare, ci rifaremo presto!
 Ho ritrovato tra gli appunti sul quaderno delle ricette da provare, quella di questa focaccia e non vedevo l'ora di farla, visto che adoro i peperoni!
Non so dirvi di chi sia la ricetta originale, ho anche fatto una rapida ricerca sul web, ma non l'ho ritrovata. Mi prefiggo però di aggiornare il post con la sua provenienza, appena la trovo, ma nel frattempo.....provatela, perchè è ottima!


Per farla servono:
1 rotolo di pasta sfoglia
10 fette di scamorza affumicata
1 peperone arrostito
1 spicchio di aglio
due fettnie di pane raffermo a cubetti
una manciata di olive nere denocciolate

Iniamao con il peperone....arrostirlo su una teglia con la carta forno, per 30 minuti nel forno a 200°, dopodiche chiuderlo in una busta di plastica per 30 minuti e farlo raffreddare, in modo da spellarlo facilemente.

Nel frattempo in una padellina antiaderente, versare un filo di olio, l'aglio i cubetti pane e ele olive e far dorare per max 5m inuti girandoli sempre.

 Srotolare il rotolo di pasta sfoglia su una pirofila da forno, lasciandole la stessa carta forno della confezione.
Cospargere la base con il pane e le olive, e iniziare ad alternare le fettine di peperone e le fettine di scamorza.
Chiudere bene i bordi della pasta sfoglia all'interno e cuocere a 180° per 20 minuti.
Non serve salare nulla perchè la scamorza è già molto salata!


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