STAFFE DI CAVALLO

Le mie bambine amano questi biscotti, e anch'io ne vado matta nonostante mi limiti il più possibile a mangiarli ogni volta che li faccio, di solito in occasione dei loro compleanni o onomastici.
Il risultato finale è proprio uguale ai biscotti di pasticceria.........che golosità!



Ingredienti:
380 gr di farina
120 gr fecola di patate
1 uovo
120 gr burro morbido
130 gr margarina
150 gr di zucchero a velo.

Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere una palla compatta. Prelevare piccole palline di impasto, con le mani lavorarle creando un bastoncino sottile che andremo a tagliare ogni 8-10 cm circa.
Curvarli, dandogli così la forma della staffa. ripetere l'operazione con tutto il resto dell'impasto.
Volendo, si possono usare anche forme diverse per i biscotti, stendendo la pasta a circa 1 cm di altezza.
Sistemare le staffe su una teglia ricoperta con la carta forno e infornare a 160° per 15 minuti.
Quando saranno freddi, intingerli nel cioccolato fondente fuso a bagno maria.