venerdì 27 giugno 2014

BARBABIETOLE

...o rape rosse che dir si voglia!
forse è una delle poche verdure per la quale non impazzisco, oltre ai cavoletti di bruxelles, ma mio marito le adora, e quindi mi sono industriata e per farlo contento, e ogni tanto gliele preparo.
Ho imparato anche a cucinare la verdura di queste carote, la parte che di solito si butta, ma questa....è un'altra ricetta!

ingredienti:

4-5 barbabietole medie
foglioline di menta
sale
olio
aceto

Lavare bene e lessare le barbabietole in abbondante acqua bollente con la buccia fino a quando non saranno cotte ( fare la prova con la fochetta, proprio come si fa per le patate).
Aspettare un pò per farle raffreddare e spellarle.
Affettarle e condirle con olio aceto menta e sale.
Servire a temperatura ambiente, più riposano, più sono buone!

2 commenti:

  1. io ci metto pure l'aglio in polvere :) sale e olio e menta ma non l'aceto. però lo ammetto, le compro già bollite nella busta del frigo del super...

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  2. buone! anche io prima usavo quelle confezionate, ma le faccio talmente tanto raramente, che quando mi immolo, lo faccio con quelle fresche!

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