
Gli ingredienti sono di facile reperibilità soprattutto se nelle vs vicinanze ci sono negozi alimentari etnici, dove io ho preso gli spaghetti, la salsa di soia e i germogli di soia.
Il procedimento è facile e veloce.

Gli ingredienti da usare per una porzione per due-tre persone sono:
3 zucchine medie tagliate a julienne
mezzo peperone rosso tagliato a dadini
mezzo peperone giallo tagliato a dadini

1 confezione di spaghetti di soia (4 matassine)
salsa di soia
sale
olio di peperoncino
1 cipolla media

Per prima cosa preparare il condimento in una padella con un pò di olio versare la cipolla affettata e farla rosolare.
aggiungere le verdure e saltare a fuoco medio per 5-10 minuti, facendole cuocere lasciandole croccanti.
Aggiungere infine i germogli di soia e un cucchiaino di olio piccante (se lo gradite).

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