lunedì 23 giugno 2014

TORCETTI con PESCE SPADA e POMODORINI



Buongiorno a tutti!
Oggi una ricetta che profuma proprio di estate, anche perchè difficilmente mi vien voglia di cucinare piatti a base di pesce  in altre stagioni, ma ora dobbiamo proprio approfittarne!!
Buon inizio di settimana a tutti :-)

Ingredienti:
500 gr di Torcetti di Gragnano
10 pomodorini ciliegino
2 ccchiai di olive nere denocciolate
500 gr di pesce spada

sale
pepe
vino bianco
olio
aglio
prezzemolo


Tagliare per prima cosa il pesce spada a tocchetti piccoli di circa 1 cm.
In una padella mettere un filo di olio, l'aglio e dopo 2 minuti circa i cubetti di pesce spada. Salare e rosolare per bene a fiamma alta per 5 minuti, aggiungere due dita di vino bianco e fare sfumare.
Abbassare la fiamma, aggiungere i pomodorini e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo lessare la pasta per i minuti di cottura richiesti.
Aggiungere le olive, e cuocere ancora un paio di minuti.
Scolare la pasta. unirla al condimento e servirla conuna spolverata di pepe nero e prezzemolo.

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