Questo è un piatto che amo particolarmente perchè mi ricorda tanto la mia adorata nonnina.
Era l'alternativa alle cotolette fritte del pranzo della domenica, una tradizione della mia famiglia che si è non proprio interrotta, ma da un pò di anni in qua è portata avanti a singhiozzi, per cause di forza maggiore.

se vi va di accendere il forno, una di queste sere, provatele!!
Ingredienti:
fettine di lacerto sottili

parmigiano
sale
pepe
burro
mozzarella
In un piatto versare il pan grattato, il parmigiano, il sale e il pepe, mischiare il tutto e panare le fettine una alla volta facendo aderire bene il composto di pane grattato, alla carne.
Disporle nella pirofila imburrata precedentemente e mettere sopra un pezzettino di burro e la mozzarella tagliata a fette spesse.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.
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