venerdì 24 ottobre 2014

BISCOTTI DA DECORARE

....Piovono zucche!

Ecco un'altra ricetta utile non solo per Halloween!
Questa frolla è ottima per decorare i biscotti con la glassa, oppure con la pasta di zucchero.
Infatti il sapore abbastanza neutro, contrasta perfettamente con  il gusto dolcissimo - a volte troppo- delle decorazioni.
Sono divertenti da fare, e soprattutto sono un bel passatempo per trascorrere un pomeriggio con i bambini in cucina.

Ingredienti per la frolla:


2 tuorli
80gr zucchero a velo
300gr farina 00
150gr burro a cubetti
1 pizzico di sale

ingredienti per la glassa:
150 gr zucchero a velo
1 albume
3-4 gocce di limone
coloranti alimentari.


Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli con le mani fino a rendere tutte le briciole un' unica palla liscia.
Appiattite la frolla in un disco spesso un paio di centimetri, avvolgetela con la pellicola e fatela  riposare in frigo per un'ora. Poi riprendetela e stendetela con il mattarello ad uno spessore di 1 cm circa.
Per fare le zucchette ho usato un tagliabiscotti tondo e poi ho spinto verso l'interno la parte superiore al centro, con il dito. Posizionarli uno accanto all'altro su una teglia foderata con carta forno e cuocere a 180° per circa 10-12 minuti.
Preparare la glassa montando tutti gli ingredienti, dividendo in due parti il composto e aggiungendo qualche goccia di arancio in uno e di verde nell'altro, amalgamare bene.
Quando i biscotti saranno ormai freddi, passare con il pennello la glassa colorata sui biscotti. Aspettare almeno un paio di ore per farla asciugare.

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