martedì 7 ottobre 2014

FUNGHI GRATINATI



Buon giorno a tutti!!
Oggi vi posto un'altra ricetta autunnale, anche se ormai i funghi si trovano in quasi tutte le stagioni...sopratutto questi che possono essere coltivati anche a casa nelle ballette di paglia.
Lo scorso anno ne abbiamo prese due di cardoncelli ed è stato un esperimento ben riuscito, quest'anno sicuramente lo rifaremo.

ingredienti:

300 gr di funghi pleurotus
un cucchiaio di capperi
pan grattato
parmigiano
olio
sale
aglio


Spuntare i funghi e lavarli.
asciugarli per bene con un canovaccio o meglio con il rotolone di carta per cucina.
Ungere di olio una teglia da forno e posizionare i funghi a pancia in su'.
Cospargerli con il pan grattato, parmigiano, l'aglio tritato finemente (se non vi piace, potete non metterlo!), i capperi e il sale.
Ultimare versandoci un filo d'olio e cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
In funghi saranno pronti quando si doreranno in superficie.

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