A chi di voi non piacciono i cookies, quei grandi biscottoni americani dalla consistenza morbida con tante gocce di cioccolato???bhè a me sì, .....molto, però...non essendo una fanatica del cioccolato fondente o al latte, preferisco questa versione con i frutti rossi e il cioccolato bianco....una super scoperta!!!
ingredienti per circa 15 biscotti grandi:
170 gr di burro a temperatura ambiente150 gr di zucchero di canna
50 gr di zucchero semolato
1 uovo
2 bustine di vanillina
250 gr di farina
2 cucchiaini di maizena
1 cucchiaino scarso di bicarbonato
mezzo cucchiaino di sale
una stecca da 150 gr di cioccolato bianco
100 gr di frutti rossi secchi ( io ho preso un mix di mirtilli,ribes e bacche di goji ).per prima cosa mescolare a crema il burro insieme agli zuccheri.
aggiungere l'uovo e la farina e continuare a mischiare.
Unire gli altri ingredienti secchi (maizena, vanillina, bicarbonato e il sale).
Mischiare per bene e far riposare in frigo per un'ora.
Passata l'ora, togliere dal frigo, fare delle palline, schiacciarle delicatamente con le mani e metterle su una placca da forno ricoperta da carta distanziandole un pò.
Cuocere a 180° per 10 minuti fino a doratura.
Lasciarli raffreddare e servirli.
Sono ottimi per accompagnare una tazza di thè fumante!!
In genere mi basta leggere la quantità di burro per farmi distrarre da certi dolci. Ma con questi biscotti non ci riesco. Ho necessità di assaggiarli :D
RispondiEliminaCioccolato bianco e frutti rossi sono un binomio che ho già sperimentato e che mi ha conquistato alla grande, per cui.... so che questi cookies sono la fine del mondo!!!!
Complimenti ^_^
grazie cara, sono sicura che non ti deluderanno!!
RispondiElimina:-)