Complice il pranzo a casa di un'amica, per la prima volta ho assaggiato la focaccia con la verdura, i pinoli e l'uvetta, non avrei mai detto che mi sarebbe piaciuta tantissimo!
Non avendo la sua ricetta, me la sono immaginata così, e avendo in frigo un rotolo di pasta brisè, la prova è stata ancora più facile e veloce e il risultato ottimo!!
ingredienti:500 gr di biete pulite
30 gr di pinoli
un pugno di uvetta
olio
sale
1 spicchio di aglio
1 rotolo di pasta brisè
Far rinvenire l'uvetta in una scodella con l'acqua per almeno un'oretta.
In una padella mettere un filo d'olio e uno spicchio di aglio, farlo dorare, aggiungere le biete, salare e cuocere per 10-15 minuti.Spegenre il fuoco e aggiungere l'uvetta ben strizzata e i pinoli.
Srotolare la pasta brisè e stendere la verdura per tutta la superficie della pasta.
Arrotolare il tutto ripiegando i bordi sotto e spostare il rotolo in una teglia con la sua carta forno.
Cuocere a 180° per 20 minuti.
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