giovedì 12 febbraio 2015

CUPCAKES per SAN VALENTINO

Questa foto risale ad almeno 3-4  anni fa, quando sperimentai i cupcakes di San Valentino visti sul sito di Misya, variando un pò la ricetta e facendo i cuoricini al cacao.
 Mi è rimasta impressa però la bontà e la bellezza di questi mini dolcetti con la sorpresa all'interno, e sono proprio contenta di aver ritrovato questa -se pur sfocata - foto!
Spero di avere il tempo sabato di poterli rifare, integrando poi anche questo post con foto nuove.
Intanto...se vi ispirano, provateci perchè sono davvero buoni e d'effetto!


ingredienti:


180 gr di zucchero
150 gr di burro
2 uova
300 gr di farina 
250 ml di latte 
1 fialetta di essenza di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci 
1 cucchiaio colmo di cacao amaro in polvere

Per decorare:
cioccolato bianco da fondere
cioccoalto fondente da fondere


In una ciotola lavorare a crema il burro con lo zucchero e aggiungere man mano le uova.
Incorporare la farina e il lievito setacciandoli con un colino e infine versare pian piano il latte facendo amalgamare il composto e infine l'essenza di vaniglia.
Mettere 1/3 dell'impasto in unaltra ciotola e versarci dentro il cacao amaro e amalgamare.

Accendere il forno a 200°, in uno stampo rivestito con carta forno stendere l'ipasto al cacao e far cuocere per 10 minuti.
Sfornare e fare rafreddare.
Una volta freddo ritagliare con uno stampino tanti cuoricini quanti ve ne riescono.

Prendere il vostro stampo da muffin, inserire i pirottini e riempirli fino a 2/3 con il composto bianco. Mettere al centro un cuoricino e spingerlo delicatamente un pò in giù.
Cuocere a 180° per max 20 minuti.
Nel frattempo, far sciogliere al micronde alla minima temperatura, o a bagno maria il cioccolato bianco.
Una volta che  i muffin si saranno raffreddati ricoprirli con il cioccolato bianco sciolto, aiutandovi con un cucchiaio. Far raffreddare ( civuole pochissimo).
Far fondere sempre a bagno maria o nel micronde il cioccolato fondente e usaro come "collante" per aggiugere su ogni muffin un altro cuoricino al cacao.
Buon San Valentino a tutti!!

 

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