Iniziamo questa bella settimana di sole con un dolcetto dal sapore irresistibile e freschissimo, sperando che ci si avvii davvero verso le belle giornate!
Per farli ho usato:
200 gr di zucchero
3 uova100 gr di olio di semi
150 gr di yogurth greco
250 gr di farina
1 pizzico di sale
1 lievito pane angeli
1 pugnetto di mirtilli freschi
1 pugnetto di ribes freschi
4-5- fragole
Lavare e asciugare bene la frutta, e tagliare a pezzettini le fragole.
In una ciotola montare lo zucchero e le uova per 4-5 minuti con una frusta (elettrica o a mano).
Aggiungere le uova, l'olio, lo yogurt, la frutta, e continuare a mescolare.
Aggiugnere infine la farina, il lievito e il pizzico di sale.
Amalgamare
bene il composto e riempire le formine per le ciambelle o i pirottini
per i muffin, per due terzi. Infornare a 180° per 20 minuti. Quando saranno freddi, spolverare sopra un pò di zucchero a velo.
Con queste dosi avremo 16-17 tortine.
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