martedì 14 luglio 2015

SCHIACCIATINE di PATATE e TONNO



Che caldoooo.......
nonostante tutto ogni tanto mi sforzo e  accendo il forno anche se ci sono 40 gradi :-(
Per queste schiacciatine però ne è valsa la pena e sicuramente capiterà di rifarle, dal momento che sono buonissime sia calde che fredde e vanno bene per qualsiasi occasione, come stuzzichino, o come piatto unico per cena insieme ad un'insalata....e se dovessero avanzare....le porteremo anche inspiaggia!!


Ingredienti:
500 gr di patate novelle
2 scatolette di tonno piccole o una grande
1 uovo
sale
pan grattato


Per prima cosa, lavare le patate e lessare con la buccia fino a che, infinzandole con una forchetta, saranno morbide.
Farle raffreddare, pelarle e passarle con il passapomodori.
A parte sgocciolare il tonno dall'olio di conservazione e sminuzzarlo.
In una ciotola mettere le patate e aggiungere l'uovo e il tonno. Volendo, potete aggiugnere anche un cucchiaio di capperini sminuzzati e un'alice se vi piace; amalgamare il tutto con una forchetta.
Formare delle schiacciatine appiattendole con le mani,  passarle nel pan grattato e poggiarle su una teglia da forno rivestita di carta forno.
Cuocere a 180° per 30 minuti rigirandole a metà cottura.
e se non volete soffrire troppo con il forno acceso....invece di cuocerle al forno, potete anche friggerle!!




Nessun commento:

Posta un commento